En uno de los artÃculos de esta semana, hablamos acerca de acciones especÃficas para cuidar del planeta Tierra; una de las recomendaciones era dejar de comer productos de origen animal como la carne, los huevos y los derivados de la leche. En dicho texto, mencionamos que es posible sustituir todos esos productos con alimentos de origen vegetal. Es justamente de esto que queremos hablar en el presente artÃculo, acerca de cómo veganizar nuestra alimentación.
El veganismo, más que una dieta o moda, es un estilo de vida y principio ético que tiene como fundamento evitar a toda costa la explotación, uso y asesinato de los animales, asà como la protección del planeta. De esta forma, veganizar un platillo significa quitar el sufrimiento animal de éste. Cuando veganizamos una hamburguesa, por ejemplo, estamos consumiendo de igual forma una hamburguesa, pero sin productos que impliquen explotar o matar animales por doquier. En otras palabras, al veganizar una comida sustituimos los productos de origen animal por otros de origen vegetal, conservando asà la esencia del platillo y disfrutando de él pero destruir el planeta.
A continuación, daremos una guÃa acerca de cómo veganizar algunos de los platillos más consumidos y gustados por las personas en los Estados Unidos y latinoamérica.
Pizza. Para comer una deliciosa pizza vegana, podemos prepararla en casa comprando queso mozzarella vegano y sustituyendo las carnes por carnes procesadas veganas. Añade los vegetales de siempre: hongos, aceitunas, chile morrón, cebolla morada, piña, tomate, orégano, albahaca y todos los ingredientes vegetales que gustes.
Hamburguesas. En este caso, la torta de carne podemos cambiarla por una torta de lentejas, garbanzos, o bien, por una de carne a base de soya. Actualmente se encuentra disponible la carne llamada beyond meat, la cual se asemeja bastante a la carne de res pero sigue siendo de origen vegetal. Además, utiliza un pan que no contenga productos como mantequilla o leche de vaca. También, sustituye el queso americano por queso cheddar u otro similar que sea vegano. Añade el resto de los ingredientes tal y como se harÃa con una hamburguesa tradicional.
Tacos y otras comidas mexicanas. Si deseas saborear unos deliciosos tacos mexicanos veganos basta con cambiar la carne de res o el pollo por carne de soya o sustituirla con alimentos como frijoles fritos o procesados. Si te encantan las salsas, cambia la mayonesa tradicional por una mayonesa vegana no a base de huevo. Finalmente, agrega todos los ingredientes de origen vegetal que desees: Lechuga, tomates, queso cheddar o tipo blanco vegano, maÃz, cebollas, chile picante, repollo, y por supuesto las tortillas de maÃz.
Desayuno americano. En este tipo de desayuno, podemos sustituir los huevos revueltos por tofu revuelto, utilizar tocino vegano y preparar unos ricos pancakes veganos a base de banano, harina, leche de soya y añadirles mantequilla de base vegetal y miel de maple o agave.
Milkshakes y helados. En el caso de los batidos a base de leche de vaca, solamente debemos cambiar dicho ingrediente por leche vegetal de almendras, soya o bien leche de coco, y añadir la fruta y demás ingredientes vegetales que más desees. |
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